Phở cuốn là món ăn độc đáo của người Hà Nội, không chỉ nổi tiếng tại Việt Nam mà còn được biết đến trên toàn thế giới. Món ăn này được làm từ bánh phở tươi, kết hợp với thịt bò và rau sống, cuốn lại rồi thưởng thức cùng nước chấm đậm đà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm phở cuốn tại nhà với 1000 từ.

1. Nguyên liệu

Để làm món phở cuốn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 500g bánh phở tươi (có thể mua sẵn hoặc tự làm tại nhà)
  • 300g thịt bò (thích hợp là thịt mông hoặc thịt nạc vai)
  • 100g rau sống (cần tây, húng quế, rau diếp cá, rau xà lách, …)
  • 1 củ hành tây
  • 2 nhánh tỏi
  • 1 nhánh hành lá
  • 1 quả ớt sừng
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu làm nước chấm:

  • 50g đường
  • 50ml nước mắm
  • 100ml nước lọc
  • 2 muỗng canh giấm
  • 1 quả tỏi băm nhuyễn
  • 1 quả ớt băm nhuyễn

2. Cách làm phở cuốn

Bước 1: Chế biến thịt bò

  • Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng mỏng, khoảng 0.5cm độ dày.
  • Ướp thịt bò với 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, hành tây và tỏi băm nhỏ khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Rửa và xắt rau

  • Rửa sạch các loại rau sống, để ráo nước.
  • Cần tây và húng quế cắt khúc dài khoảng 10cm.
  • Rau diếp cá và rau xà lách xé to.

Bước 3: Xào thịt bò

  • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Đổ thịt bò ướp vào xào chín, nhớ khuấy đều để thịt không bị cháy. Thịt bò chỉ cần xào qua cho chín, không nên xào quá lâu để thịt mềm và ngọt.

Bước 4: Cuốn phở cuốn

  • Lấy một tờ bánh phở, xếp rau sống lên trên, sau đó đặt thịt bò đã xào lên phía trên rau.
  • Cuốn chặt bánh phở lại, gấp mép bánh vào trong để phở cuốn không bị rách.

Bước 5: Làm nước chấm

  • Đun nóng 50g đường cùng 100ml nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
  • Cho 50ml nước mắm và 2 muỗng canh giấm vào, khuấy đều.
  • Để nước chấm nguội, sau đó cho tỏi băm nhuyễn và ớt băm nhuyễn vào, trộn đều.

3. Mẹo và lưu ý khi làm phở cuốn

  • Khi chọn bánh phở tươi, nên lựa chọn loại bánh mỏng, dai và không bị dính.
  • Để bánh phở không bị rách khi cuốn, bạn có thể dùng một chiếc đĩa sạch, ẩm nước và đặt bánh phở lên trên, sau đó mới bắt đầu cuốn.
  • Nếu muốn tự làm bánh phở, bạn cần chuẩn bị bột gạo, nước và muối. Hòa bột gạo và nước đến khi hỗn hợp sền sệt, sau đó cho muối vào khuấy đều. Dùng một chảo phi teflon, đổ hỗn hợp bột gạo vào chảo, lật đều để bột gạo phủ đều khắp chảo. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi bánh phở chín và dễ dàng lột ra khỏi chảo.
  • Khi xào thịt bò, nên dùng lửa vừa để thịt chín đều và không bị khô.

4. Cách thưởng thức phở cuốn

Phở cuốn thường được dùng làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ trong bữa cơm gia đình. Để thưởng thức, bạn có thể dùng đũa gắp từng cuốn phở, chấm vào nước chấm rồi thưởng thức. Món ăn này rất hấp dẫn với vị ngọt của thịt bò, vị giòn của rau sống và vị đậm đà của nước chấm.

Ngoài ra, phở cuốn cũng thích hợp để dùng trong các bữa tiệc, họp mặt bạn bè hoặc đưa vào thực đơn của những quán ăn Việt Nam.

Kết luận

Món phở cuốn là một món ăn độc đáo, hấp dẫn của người Hà Nội, đem lại cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực đậm chất Việt Nam. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự làm món phở cuốn ngon tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè nhé!

Trả lời

Facebook (24h/7)
Zalo (24h/7)
0904210508 (24h/7)
Home